本报讯 5 月14 日，经我校考 古专家发掘考证，吉林省大安市一处 古代遗址确认为辽金时期白酒酿造 作坊遗址，并首次出土了成套烧酒锅 具。我国辽金时期考古专家、我校边 疆考古研究中心冯恩学教授介绍说， 这是目前发现的中国最古老的白酒 酿造作坊遗址，从而把中国白酒起源 可信历史追溯到辽金时期，这比目前 公认的中国白酒起源时间的元代至 少向前推进了200 年。
　　2006 年6 月，大安酿酒总厂在 进行老厂房改造时，挖出了两件大 铁锅、两件小铁锅、一件铁承接器、 一件大瓷瓮和大约三百件炉灶石 块。我校边疆考古研究中心研究人 员日前对这些遗物进行了研究分 析，并在老厂房里进行了小范围的 考古发掘，认为大安酒厂老厂区应 为一处辽金时期酿酒作坊遗址。
　　冯恩学说，“两件小铁锅的年 代具有明显的辽金时期特征，瓷瓮 内的积土中有很多轮制泥质灰陶 片，还出土了一件白瓷碗残片，都 是辽金时期常见器物，而且再没有 发现时期更晚的器物，所以可以确 定这批遗物的时代在辽金时期。
　　“成套出土的烧酒锅具是我国 目前发现的所有酿酒遗迹中仅见 的孤品，堪称国宝，它对复原古代 白酒蒸馏酿酒工艺具有独特价 值。”冯恩学说，以往全国各地考古 酒窖遗迹发现较多，但是烧酒遗迹 中未发现烧酒锅具，严重制约了对 早期蒸馏烧酒工艺的研究。大安发 现的酿酒遗存则为白酒蒸馏酿造 技术起源提供了关键实物证据，将 改写我国白酒起源的历史。
　　吉林省白城博物馆馆长、研究 馆员宋德辉认为，大安市地处辽、金 皇帝“春捺钵”所在地区，“春捺钵”时 辽、金皇帝要接见部落首领、外国使 臣等，举行“头鱼宴”“头鹅宴”等渔猎 宴饮活动，总共要在这里生活几个 月，所需酒量很大，附近酿酒作坊都 是供应产地，所以当时的酿酒技术 应该是该时代的最高水平。 （张雪 ）